CARROT CAKE

340 GR DI CAROTE GRATTUGIATE

260 GR DI FARINA

4 UOVA

300 GR DI ZUCCHERO BROWN

UNA TAZZA DI BURRO SCIOLTO O MARGARINA O OLIO

VANILLA

1 CUCC.INO DI BAKING SODA

1 CUCC.INO O 2 DI LIEVITO

SALE

CINNAMON Q.B.

NOCCIOLE TRITATE

PROCEDERE FACENDO BATTERE LE UOVA AGGIUNGERE VANILLA BURRO E POI MISCHIARE TUTTI GLI INGREDIENTI E AGGIUNGERLI.

LINGUINE ALLE ARAGOSTINE

ENJOY IT!!!!

PASTA PATATE E CALAMARELLE ENJOY IT!!

TORTA SEMPLICE, FACILE, BUONA!


ingredienti:

1 vasetto di yogurt (o latte)
3 vasetti di farina
1 vasetto d'olio di semi
1 vasetto di  zucchero
scorza di limone grattugiata
3 uova intere 
una bustina di lievito per dolci


PROCEDIMENTO:


mettere in una scodella lo yogurt, la farina, l'olio e lo zucchero, mescolate bene con un frullino elettrico, aggiungete poi le uova ed il lievito, e continuate a mescolare.


fatto!! ora cuocete la torta mettendo l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, in forno per circa 40 min.a 180 gradi.


ENJOY IT!!

RISOTTO AI FUNGHI


INGREDIENTI:

RISO (PER RISOTTI ,ARBORIO O CARNAROLI
FUNGHI FRESCHI E SECCHI (UNA BUSTINA)
OLIO
BURRO
PREZZEMOLO
VINO BIANCO
UN GOCCIO DI LATTE INTERO
CIPOLLA, AGLIO.
BRODO VEGETALE

PROCEDIMENTO:

METTERE I FUNGHI SECCHI IN UNA SCODELLINA CON ACQUA TIEPIDA.





METTERE IN UN TEGAME UNO SPICCHIO D'AGLIO SCHIACCIATO E MEZZA CIPOLLA TRITATA, AGGIUNGERE UN POCHINO DI OLIO ED UN CUCCHIAIO DI BURRO.








ROSOLARE LEGGERMENTE, ED AGGIUNGERE I FUNGHI FRESCHI TAGLIATI A PEZZETTINI, DOPO QUALCHE MINUTO AGGIUNGERE I FUNGHI SECCHI,CONSERVANDO LA LORO ACQUA,  SALARE LEGGERMENTE, PEPARE,SFUMARE CON IL VINO.




UNA VOLTA ASCIUGATO IL VINO VERSARE IL RISO E FARLO TOSTARE UN MINUTO SEMPRE RIGIRANDO, A QUESTO PUNTO METTERE L'ACQUA DEI FUNGHI SECCHI NEL BRODO VEGETALE, E VERSARE UN MESTOLO DI BRODO SUL RISO, E MESCOLATE, AN MANO CHE SI ASCIUGA IL BRODO, NE VERSATE UN'ALTRO MESTOLO, SEMPRE GIRANDO IL RISO.

CONTROLLATE SE NECESSITA DI ALTRO SALE.

QUANDO IL RISO E PRONTO VERSARE MEZZO BICCHIERINO DI LATTE INTERO, UNA NOCE DI BURRO, E MESCOLATE VELOCEMENTE A FUOCO SPENTO.

SERVIRE SPOLVERIZZANDO DI PREZZEMOLO.

COCKTAIL DI GAMBERONI....(UNA DELLE MIE PIETANZE FAVORITE)...


INGREDIENTI:
GAMBERONI LESSI 
MAIONESE
KETCHUP
UN PIZZICO DI SALE
UN POCO DI  SUCCO DI LIMONE 
QUALCHE GOCCIA DI SALSA WORCESTER
UN GOCCIO DI COGNAC
UN PIZZICO D PEPE BIANCO
INSALATA CROCCANTE
PANE A FETTE TOSTATO.




LESSARE I GAMBERONI PER QUALCHE MINUTO IN ACQUA BOLLENTE SALATA (VANNO BENE ANCHE DEI GAMBERONI AVANZATI ANCHE AL FORNO)


PREPARARE CON GLI INGREDIENTI ELENCATI UNA EMULSIONE.


METTERE IN UNA COPPETTA SINGOLA DELLE FOGLIE GRANDI DI INSALATA ED AL CENTRO DELL'INSALATA TAGLIATA A STRISCIOLINE.

AGGIUNGERE I GAMBERI TAGLIATI A PEZZETTI, LASCIANDONE UNO CON LA TESTA PER LA DECORAZIONE.

AL MOMENTO DI SERVIRE VERSARE LA SALSA SOPRA, ACCOMPAGNANDO CON DEI CROSTINI DI PANE A FETTE.


ENJOYYYY...

POLIPO ALL'INSALATA

INGREDIENTI:
1 KG CIRCA DI POLIPO
AGLIO
SALE 
OLIO
PREZZEMOLO
LIMONE


PROCEDIMENTO:


lessare in acqua bollente e salata il polipo ma calandolo nell'acqua tre volte in modo che non si indurisca(si mantiene il polipo si cala nell'acqua che bolle senza lasciarlo per tre volte), cuocere circa mezz'ora (a seconda di quanto e' grande il polipo).


levatelo poi dall'acqua e mettetelo in un colapasta a raffreddare quando e' freddo tagliatelo a pezzettini e conditelo con aglio a pezzi, sale olio prezzemolo ed abbondante limone.


ENJOYYY!!!